top of page
![01.PNG](https://static.wixstatic.com/media/760592_2ebb3fee0ac4455696189546dd972eeb~mv2.png/v1/fill/w_177,h_128,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/01_PNG.png)
INDICAZIONI
Il grano Russello o Rossello è una varietà di frumento duro antichissimo tipico della terra di Sicilia.
Si tratta di un grano a spighe alte, che si eleva a quasi due metri dal terreno, è fragile, di colore rossiccio, coltivato in terreni, aridi del entroterra a delle province di Agrigento, Caltanissetta, Palermo, Ragusa e Trapani.
Da questo grano si ricava una farina utilizzata per molti prodotti siciliani, dalla pasta al pane e, insieme al forse più noto grano Timilia, è uno dei 50 e più tipi di spighe che la Sicilia ci regala.
Come per le altre varietà di grano antico , il prodotto finito con questa farina presenta profumi e gusti d'altri tempi.
La molitura a pietra determina un prodotto finale ricco di fibre, quindi questa farina è ideale per la preparazione di pane integrale casareccio.
![RUSSELLO.jpg](https://static.wixstatic.com/media/760592_a0d803ab00004ad9a2d2e85dd9258af2~mv2.jpg/v1/fill/w_257,h_343,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/RUSSELLO.jpg)
![cl24.jpg](https://static.wixstatic.com/media/760592_dfe68173dc7247e698cfe544a25bf872~mv2.jpg/v1/fill/w_316,h_237,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/cl24.jpg)
![russello spiga.jpg](https://static.wixstatic.com/media/760592_666c09b614a14de9917bc840a7f16339~mv2.jpg/v1/fill/w_257,h_343,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/russello%20spiga.jpg)
![russello grano.jpg](https://static.wixstatic.com/media/760592_ae18934648e2449497b0c56508ce9dd4~mv2.jpg/v1/fill/w_257,h_257,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/russello%20grano.jpg)
bottom of page