Dal 1900 presente sul mercato

mOlino pedalino

più di 100 anni di esperienza
SELEZIONE E VALORIZZAZIONE DEI FRUMENTI LOCALI
Storia, cultura e tradizione

Con l'espressione "grani antichi" Siciliani, facciamo riferimento a tutte quelle varietà di frumento che esistono da oltre un secolo e che venivano coltivati prima della diffusione dei nuovi grani. 

Ad oggi si contano ben 52 varietà di grano, di cui la maggior parte duri e semiduri, pochi teneri.

Alcune delle antiche varietà, oggi disponibili nel nostro mulino e molite sia a pietra che a cilindri, sono: Timilia, Russello, Perciasacchi, Margherito, Scorsonera, Maiorca.

 

Nel nostro piccolo cerchiamo, con passione e costanza, di aumentare l'offerta delle varietà autoctone per un recupero critico dei sapori e delle ricette del passato.

LA TERRA PRODUCE IL GRANO

MA L'UOMO PRODUCE IL SOGNO DEL GRANO

ED E' IL SOGNO CHE CONSENTE IL REALIZZARSI DELLE COSE

I nostri sistemi di molitura
MACINA A PIETRA

Questo tipo di Molitura, impiantato nell'estate del 2013 permette la produzione di farine integrali, ricche di fibre, preservando al meglio le qualità nutrizionali ed organolettiche del chicco in origine

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PRODUCIAMO FARINE E SEMOLE

PER PROFESSIONISTI

DEL SETTORE
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MACINE A CILINDRI
Produzione continua di pregiate semole di grano duro

Questo sistema di macinazione, impiantato nei primi anni del 1940 (ad oggi rimodernato) permette di selezionare al millesimo tutte le semole attraverso vari passaggi, il nostro ne comprende otto.

SEDE E STABILIMENTO

 

Via San Giuseppe, N°4

92015 Raffadali (AG)

CONTATTI TELEFONICI

WEBCONTACT

 

mulinopedalino1900@libero.it

Tel. 0922 472257

Cell. 368 474381 (Giuseppe)

Cell. 334 2685547 (Carlo)

 

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