INDICAZIONI

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Il Lievito madre attivo Naturlievit nasce per soddisfare l'esigenza del cliente più esigente .

A differenza del precedente Lievito Madre, questo prodotto agisce più velocemente nell'attività di lievitazione in quanto presenta minime tracce di lievito di birra essiccato.

Uno dei principali vantaggi del Lievito madre attivo è lo sviluppo di particolari timbri aromatici in grado di esaltare il sapore e il profumo del prodotto finito.

Adatto per tutti i tipi di pane e prodotti da forno come cracker, focacce e dolci lievitati.

Prodotto non indicato per soggetti con intolleranze o sensibilità ai lieviti di birra.

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INGREDIENTI

Lievito madre di farina di grano tenero tipo 0, farina di frumento maltato, lievito secco, enzimi e acido L ascorbico.

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DOSAGGIO CONSIGLIATO

PANE (1/3 % sul peso della farina)

PIZZA (0,5/1 % sul peso della farina) *In base alle tempistiche di lievitazione.